Die Umsetzung der Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) stellt Unternehmen vor neue Anforderungen bei der Dokumentation betrieblicher Umweltauswirkungen. Zunehmend rücken dabei veranstaltungsbezogene Aktivitäten in den Fokus der Bilanzierung. Neben dem eigenen Firmenstandort müssen auch externe Seminare, Teambuildings und Führungsklausuren hinsichtlich ihrer Umweltwirkungen (Scope 3) erfasst werden.
Für Nachhaltigkeitsverantwortliche entsteht dadurch die Aufgabe, verlässliche Kennzahlen für den Unternehmensbericht einzuholen. Die Steinschaler Naturhotels – der Steinschalerhof in Rabenstein und das Steinschaler Dörfl in Frankenfels – unterstützen Sie bei dieser Aufgabe durch die Bereitstellung eines strukturierten ESG-Datenpool für Ihre nachhaltigen Seminare und Betriebsausflüge.
1. Das Steinschaler ESG-Datenpaket für Ihren Berichtsstandard (ESRS) – Auszug/Beispiele
Um Ihre veranstaltungsbezogenen Emissionen und Öko-Kennzahlen nahtlos in Berichtsstandards wie die European Sustainability Reporting Standards (ESRS) einzubinden, erheben wir betriebliche Daten entlang der wesentlichen Umwelt- und Sozialkategorien.
Ausführliche Informationen zu unseren Standards sowie die vollständige Übersicht finden Sie auf unserer Informationsseite zu Nachhaltigen Seminaren und Green Meetings in den Steinschaler Naturhotels.
| ESRS-Standard | Infrastruktur & Kriterien | Messbare Kennzahlen für Ihre Tagung |
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| ESRS E1: Klimawandel & Mobilität | Anreise via Mariazellerbahn (elektrisch betrieben); Haltestelle Steinschal-Tradigist direkt am Hotelareal; Gruppen-Shuttles; E-Ladeinfrastruktur. |
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| ESRS E2: Umweltverschmutzung | 100 % chemiefreie Pflege der 20.000 m² Naturgärten; Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel; torffreie Kultivierung. |
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| ESRS E3: Wasserressourcen | 13 natürliche Teiche zur Mikroklimaregulation; hoher Anteil unversiegelter Flächen zur natürlichen Grundwasserneubildung. |
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| ESRS E4: Biodiversität | Naturgarten mit ca. 1.000 heimischen Pflanzenarten, über 40 nachgewiesenen Wildbienenarten, Totholzbiotopen und der regionalen Cornus-Sammlung (Dirndl). |
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| ESRS E5: Kreislaufwirtschaft | Kompostierung organischer Abfälle (ca. 400 x 15 Liter jährlich); Mehrwegsysteme; regionale Beschaffungsstrukturen. |
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2. Seminare, Tagungen, Betriebsausflüge: Die 3 Haupthebel der veranstaltungsbezogenen CO₂e-Bilanz
💡 Info-Box: Was bedeutet CO₂e?
CO₂e steht für CO₂-Äquivalente (engl. Carbon Dioxide Equivalent). Es ist die universelle Maßeinheit im ESG-Reporting, um die Klimawirkung aller relevanten Treibhausgase miteinander vergleichbar zu machen.
Neben Kohlendioxid (CO₂) entstehen bei betrieblichen Aktivitäten – insbesondere in der Landwirtschaft, der Lebensmittelproduktion und bei Energieträgern – weitere wirksame Treibhausgase wie Methan (CH₄) oder Lachgas (N₂O). Da diese Stoffe die Erderwärmung unterschiedlich stark anfeuern, wird ihre Wirkung auf CO₂ umgerechnet:
- 1 kg Methan (CH₄) ≈ 28 kg CO₂e
- 1 kg Lachgas (N₂O) ≈ 265 kg CO₂e
Treibhausgasemissionen bei Seminaren und Tagungen entstehen vorwiegend in drei Teilbereichen, die im Rahmen der Scope-3-Ermittlung bewertet werden:
A. Anreise und Mobilität (Scope 3)
Die An- und Abreise der Teilnehmer stellt meist den größten Posten der CO₂e-Bilanz einer Veranstaltung dar. Durch die unmittelbare Anbindung an die Mariazellerbahn (Haltestelle Steinschal-Tradigist direkt am Steinschalerhof) lässt sich der CO₂e-Ausstoß durch die Nutzung der elektrischen Schmalspurbahn signifikant reduzieren. Wir unterstützen Veranstalter durch die Organisation von Gruppentickets und Abstimmung der Ankunftszeiten.
B. Verpflegung und Kulinarik (Scope 3)
Die Art der Speisenversorgung hat direkten Einfluss auf die CO₂e-Intensität pro Person und Tag. Regionale, saisonale sowie pflanzenbasierte Verpflegungskonzepte weisen im Vergleich zu konventionellen Speisenfolgen mit langen Transportwegen einen deutlich geringeren CO₂e-Wert auf.
C. Hotelbetrieb und Raumnutzung (Scope 1 & 2)
Der Energieeinsatz für Beheizung, Beleuchtung und Seminarlokale fließt in die betriebliche Standortbilanz ein. Der Einsatz erneuerbarer Energieträger wie regionaler Biomasse und Photovoltaik senkt die Grundbelastung pro Belegungstag. Helle Outdoor-Seminarräume und Green-Meeting-Plätze am Areal des Seminarhotels bieten mit viel natürlichem Tageslicht bei uns Steinschaler weiteres Optimierungspotenzial und vielfältige Nutzungsmöglichkeiten.
3. Pflanzenbasierte Naturküche als Genusserlebnis statt nur als Option
Die Steinschaler Naturküche versteht die vegane und vegetarische Küche nicht als bloße Zusatzoption, sondern als eigenständiges Genusserlebnis. Im Zentrum steht das Kochen MIT Wildkräutern aus den hauseigenen Naturgärten.
Wildkräuter wie Giersch, Vogelmiere oder Brennnessel dienen dabei nicht als Dekoration, sondern als strukturgebende, geschmacksintensive Zutaten. Diese Form der Verpflegung bietet konkrete Vorteile für Ihre Veranstaltung:
- Messbare CO₂e-Reduktion: Durch die Ernte direkt im eigenen Garten (Farm-to-Table) entfallen lange Transportwege.
- Leichte Bekömmlichkeit: Die frische, pflanzenbasierte Zusammensetzung unterstützt das Wohlbefinden und die Konzentrationsfähigkeit der Tagungsgäste im Seminarverlauf.
- Regionaler Bezug: Einheimische Zutaten und die Einbindung der regionalen Leitfrucht (Dirndl) vermitteln eine authentische Verbindung zum Dirndltal.
Kulinarisches Infotainment: Das Wissen um die Verarbeitung regionaler Wildkräuter und Dirndl-Spezialitäten geben wir auf Wunsch in Form von interaktiven Rahmenprogrammen weiter – von geführten Verkostungen bis hin zum gemeinsamen Schaukochen.
4. Großzügige Raumstrukturen und ungestörte Privatsphäre
Mit insgesamt 2.700 m² Seminarraumfläche im Steinschalerhof und im Steinschaler Dörfl stehen Kapazitäten für unterschiedlichste Veranstaltungsgrößen zur Verfügung – von kleinen Führungsklausuren bis hin zu großen Firmen-Incentives.
- Exklusive Pausenzonen: Jedes Seminar verfügt über einen separat zugeordneten Pausenbereich. Dadurch bleibt die Privatsphäre Ihrer Gruppe gewahrt und Vertraulichkeit garantiert.
- Aktiv integrierte Natur: Durch die direkte Einbettung in die Steinschaler Gärten lassen sich Einheiten und Pausen ins Freie verlegen. Outdoor-Seminarräume, „Walking Meetings“ an den Naturteichen oder das Seminarfloß bieten funktionale Alternativen zum klassischen Tagungsraum.
- Flexibilität nach Maß: Gemäß unserem Leitsatz „Geht nicht, gibt’s nicht“ passen wir Bestuhlung, Zeitabläufe und Raumkonzepte an die spezifischen Anforderungen Ihrer Anforderungsmatrix an.
5. Rahmenprogramme: Natur als aktiver Programmbaustein
Neben der Bereitstellung von Berichtsdaten lässt sich die intakte Natur der Region direkt in das Rahmenprogramm Ihrer Tagung einbinden:
- Naturgarten- & Biodiversitätsführungen: Fachlich begleitete Rundgänge durch den 20.000 m² Naturgarten vermitteln Wissen über Ökologie, Insektenschutz und die regionale Flora.
- Dirndl-Verkostungen: Einblicke in die traditionelle Nutzung und Verarbeitung der Dirndl-Frucht (Cornus mas) als Identitätssymbol der Region.
- Wildkräuter-Seminare: Praxisnahes Know-how zur Erkennung und gesundheitlichen Wirkung heimischer Wildpflanzen.
Fazit: Transparenz und Verlässlichkeit für Ihre ESG-Bilanz
Eine fundierte Nachhaltigkeitsberichterstattung verlangt nach verifizierbaren Daten statt allgemeiner Aussagen. Durch die Kombination aus messbaren Kennzahlen, einer pflanzenbasierten Naturküche und einer ruhigen Tagungsumgebung im Dirndltal bieten die Steinschaler Naturhotels eine verlässliche Basis für Ihre veranstaltungsbezogene ESG-Dokumentation.
Möchten Sie die ESG-Kennzahlen für Ihre nächste Tagung anfordern? Unser Team stellt Ihnen ein passendes Datenblatt sowie Raum- und Kulinarikkonzepte für Ihre Veranstaltung zusammen.
